Cocina Madrileña
Ambiente castizo
"Ambiente castizo y tradición cervecera"
(Revista La Clave 16 de septiembre de 2004)
Todo este ambiente se logra con un servicio eficaz y servicial. La Ardosa, con su siglo y medio de vida, ha sabido llenar un espacio lleno de buenas vibraciones y destacar su excelente gastronomía.
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Cervezas
Guinness: Tiene 4.2º, de sabor amargo e intenso y textura cremosa.
Bombardier: Tiene 4.3º, con un suave sabor a malta con trasfondo a lúpulo y regusto amargo.
Pilsner Urquell: Tiene 4.4º de graduación alcohólica.
Más detalles
Tapas
Su típica tortilla de patatas que las hacen como nadie.
Su salmorejo tiene fama nacional.
Entre las especialidades de la casa destacan también las croquetas de cecina, de cabrales o de carabinero.
Empanada
Las fabes con calamares.
Más detalles
Embutidos, salazones y ahumados
Jamón de bellota de Montánchez
Lomo ibérico de bellota
Salchichón o chorizo ibérico de bellota
Queso curado de oveja (también en aceite)
Bandeja variada de ibéricos
Morcilla de foie
Choricillo picante
Cecina con pimientos de Piquillo
Mojama de atún extra de Barbate
Huevas de Maruca
Tres anchoas tres, limpias sin más
Lomos de sardina ahumada
